كيفية تحضير السفنج

نحتاج
1كلو غرام طحين أبيض
1بيضة
1كيس من خميرة الحلوى
ملعقة خميرة فورية
ملح
ماء دافئ
زيت للقلي
الطريقة
نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة رطبة نضيف قليل من الماء ونعجن
بآدينا حتى نحس بالخليط تجانس (هو ما ياخذ وقت كثير حتى يتجانس)،المهم
نغطيه حتى يختمر ونجيب صينية مدهونة بالزيت وندهن ايدينا أيضا ونعمل من
العجينة كويرات صغيرة مثل حجم البيضة،ونتركها ترتاح حتى يزيد حجمها ،وهنا
نأتي الى

طريقة القلي
نحتاج الى مقلاة فيها القليل من الزيت ومقلاة أخرى مليانة زيت،بعد ما تسخن
الزيت جيدا نجيب كويرة من العجينة ونتقبها بايدنا ونوسع الثقب جيدا ونحطها
في المقلاة التي فيها القليل من الزيت ولما نلاحظ أن لونها من تحت أصفر
فقط ننقلها للمقلاة المليانة زيت وهنا راح تتنفخ كتير وتتحمر ثم نقلبها
حتى يتحمر الوش وبالهنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كما يمكن ان يكون بهذه الطريقة

نأخذ كمية دقيق القمح والملح وشوية زيت قليل
نفرك الدقيق بأيدينا جديا حتى يتجانس ثم نضع كمية من الخميرة الفورية

بعدها نصب عليه الماء الدافئ ونخلط لغاية الحصول على عجينة طرية ومتجانسة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نترك العجينة في مكان دافئ للتتخمر

نبدأ في العجن الجيد مع صب الماء تدريجيا والعجن دائما حتى الصول على عجينة طرية جدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحط الزيت على النار لنبدأ عملية القلي
بعدها وبالاستعانة بالماء حتى لا تلتصق العجينة في أيديا نبدأ بتشكيل العجينة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عندما
نضع العجينة في الالتي رققناها بأيدينا في الزيت نصب بوسطة الملعقة الزيت
داخل المقلاة حتى تنتفخ وبعدها نقلبها على الوجه الآخر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]